"Warum in aller Welt bestellen wir eigentlich einen Aperitif?" Dieser Gedanke mag schon so manchem von uns beim Abendessen gekommen sein. Da sitzen Sie also, in der gemütlichen Atmosphäre des Leerem Beutel, blättern durch die verführerische Speisekarte und wählen einen Aperitif. Plötzlich steht diese große Frage im Raum, während Ihr Gegenüber Sie mit großen Augen anschaut: "Wozu bestellen wir eigentlich einen Aperitif?" Die Antwort darauf? Nun ja, die meisten von uns wissen es wohl nicht genau. Aber keine Sorge, wir sind hier, um das Geheimnis zu lüften!
Das Bestellen eines Aperitifs ist eine kulinarische Zeitreise, die uns durch die Kontinente und Jahrhunderte führt. Von den antiken Griechen über die Ägypter bis hin zu den ritterlichen Tafeln des Mittelalters – die Tradition des Aperitifs hat uns schon immer begleitet und in verschiedene Kulturen eingewoben. Wir wollen heute aber nicht in der Antike oder in alten Burgen graben, deshalb sehen wir uns 2 moderne Rituale an – den Aperitif und den Aperitivo.
Wenn wir über Frankreich sprechen, dann reden wir von einem Lebensstil, in dem das Genießen eine Kunstform ist. Der Apero ist mehr als nur ein Getränk; er ist ein zelebriertes Ritual. Man trifft sich mit Freunden, plaudert und bringt den Humor in das Gespräch ein. Er kann vor dem Mittagessen genossen werden, um den Appetit anzuregen, oder vor dem Abendessen, um den Tag in stilvoller Entspannung ausklingen zu lassen. Der Aperitif symbolisiert einen Moment des Genießens, ganz wie ein kurzer Urlaub vom Alltag.
Jenseits der Grenze in Italien wird der Aperitivo als ein Fest der Sinne zelebriert. Hier werden Antipasti serviert – kleine, köstliche Häppchen, die die Geschmacksnerven in Wallung bringen. Doch das Beste daran ist die Gesellschaft von Freunden und Familie. Der Aperitivo ist eine Hommage an das süße Leben, La Dolce Vita!
Wenn es um klassische Aperitifs geht, denken wir oft an ein Glas prickelnden Schaumwein, wie einen edlen deutschen Winzer Sekt, oder an erfrischende Favoriten wie Campari Soda, Pernod oder einen eleganten Sherry. Diese Getränke sind die Dinosaurier der Aperitifwelt und haben sich ihren Platz bei Genießern rund um den Globus redlich verdient.
Doch nun halten Sie sich fest, denn im Leerem Beutel haben wir eine Ass im Ärmel: Unsere Auszubildende Restaurantfachfrau im 3. Lehrjahr, Eva, hat ihre Kreativität mit hausgemachten Aperitifs zum Leben erweckt. Passend zu den Gaumenfreuden auf unserer Karte hat sie folgende Meisterwerke geschaffen: Caramelle au l'orange: Ein verführerischer Mix aus Cointreau, karamellisiertem Zucker und frischem Orangensaft. Dieser Aperitif ist wie ein Sonnenuntergang in einem Glas, perfekt abgestimmt auf den Ziegenkäse mit glasierten Feigen in Orangenkaramell.
Honigbirnchen: Kruskovac, Zitronensaft, flüssiger Honig und ein Hauch von Angostura ergeben einen süßen Begleiter für unser Wildgulasch mit Preiselbeerbirne.
Calva Sour: Für diejenigen, die das Außergewöhnliche suchen, haben wir den Calva Sour. Mit Calvados, Amaretto, einem Hauch von Angostura, Prosecco und frischem Zitronensaft ist er die perfekte Ergänzung zu unseren Teigtaschen gefüllt mit Reh in Calvados Sauce.
Das scharfe Äpfelchen: Und wenn es alkoholfrei sein soll, haben wir das scharfe Äpfelchen – mit Ingwersirup, Apfelsaft, Zitronensaft und einer Prise Zimt. Dieser Aperitif ist nicht nur erfrischend, sondern dank des würzigen Ingwers auch appetitanregend. |
Wenn Sie all diese Köstlichkeiten probieren möchten, dann sollten Sie unbedingt einen Tisch reservieren, um sicherzustellen, dass Sie einen Platz in unserer Genuss-Oase haben. Hier geht's zur Reservierung: [Zur Reservierung].
Und vergessen Sie nicht, sich unsere herbstliche Speisekarte anzusehen, um einen Vorgeschmack auf das zu bekommen, was Sie erwartet: [Zur Herbstkarte].
Im Leerem Beutel begrüßen wir Sie mit offenen Armen und vollem Herzen. Genießen Sie das Leben, die Gesellschaft Ihrer Lieben und die Magie eines unvergesslichen Abends. Lassen Sie uns gemeinsam auf diese kulinarische Reise gehen – denn bei uns sind die Gläser immer halbvoll. Prost!